びわこフードでは生産者にこだわらず毎回市場に参加し、値段関係なく「その日一番良い枝肉」を仕入れます。<br>利益率を考えた際、もちろん赤字になることもありますが「最高のお肉を仕入れて、お客さまに喜んでもらいたい」との思いが揺らぐことはありません。<br><br>ブランド牛は数が少なく、取扱業者も限られていますが、企業努力と食肉市場との連携により、絶対量の仕入れ確保が可能です。<br>弊社の取扱数は、滋賀県に本社を置く卸売

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