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静岡県浜松市西区大久保町を元気にする為、地域放置竹林再利用の竹・地元野菜・卵がテーマの生産地の中にあるレストランです。毎日生産者から届く新鮮野菜・竹パウダーを練りこんだパスタ・竹由来の植物性乳酸菌から作ったヨーグルトなど、食材調達には「フードマイレージ10Km以内」を基本的な考えしてます。地域野菜の旨みを閉じ込めた乾燥野菜シリーズ「Kitchen Stock」も販売しております。
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