お酒の実験所

少量サイズでの飲み比べ推しの日本酒バーです。酒量をこなして酔っぱらいたい方にはコスパ悪しです。

色々な銘柄の違いをアルコール耐性が高くなくても楽しめて、銘柄や作法を押し付けないお店を目指しています。

日本酒は、仕入れ可能な約150蔵の銘柄の中から、評価が高かった酒蔵が季節ごとにリリースする限定酒を中心に揃え、おつまみはイタリアンをベースとした洋食をご用意しています。

鮮度保持の観点から可能な限り四合瓶で仕入れ、常時、10~15銘柄を開栓しています。

日本酒は、30g・60g・90g・120gの4サイズの量り売りで提供しています。(燗酒は60gから)

お勧めの飲み方は銘柄ごとの個性が分かりやすい、同時飲み比べです。飲み比べのテーマは、ご希望によりご提案いたします。

お酒の実験所は、ワンオペで対応しているため、少し混むとカウンターの内側が祭りになります。日本酒やおつまみの提供が滞ることがありますことを、あらかじめご了承ください。