欣葉小聚

米其林必比登推薦菜 欣葉台菜的「豬腳燜花生」，將早期台灣人過壽或坐月子才吃得到的豬腳滷得噴香夠味，一直是饕客必點的菜色之一，欣葉小聚將其與台灣三杯料理結合成「三杯Q彈豬腳」，挑選肉多精瘦的前腳搭配皮多膠質豐的後腳，上桌時滋滋噴香的美味，一推出就成為招牌鎮店之寶！

米其林必比登推薦菜 若看到菜名打退堂鼓一定讓您後悔！有趣的菜名是形容筷子挾起皮蛋時，皮蛋因彈性而抖動的模樣；糯米椒爽脆不辣，與炸過的皮蛋以豆瓣醬等醬料拌炒過更是鹹香下飯，是一道來欣葉小聚必嚐的料理。

米其林必比登推薦菜 以年輕人能接受的絲瓜取代傳統「刈菜干貝」中微苦的刈菜，同時為了讓蔬食吃來多點滑潤感及趣味，主廚在上桌前打一個蛋，經過響吱吱的鐵板端上時略微翻攪，蛋與干貝、絲瓜混搭的香氣驚喜呈現。

紅燒肉2.0版的概念，用油花細緻的黃金六兩肉取代五花肉，以紅麴醃製入味後油炸，外層乾爽不膩，內裡軟嫩香甜，搭配清爽酪梨適合夏天享用，顛覆你對紅燒肉的印象。

使用澳洲choice等級的菲力，肉質軟嫩較不油，搭配欣葉秘製黑胡椒醬，在鐵板滋滋作響，香氣四溢，牛肉與酥脆蒜片及洋蔥絲一起吃，味道更棒喔。

主廚特選櫻桃鴨胸肉，香煎後浸泡特製醬汁一天，再搭配特調的香柚醬，吃起來有煙燻香氣，微辣也特別開胃，不能錯過。