麺's room 神虎 南森町店

神虎のコンセプトは、『博多豚骨ラーメン』と『関西ダシ文化』の融合。 生きたスープをお楽しみ下さい！すべてのお客様に元気と喜びを与えるのが神虎ファミリーの鉄則である！！ 食はもっとも身近なレジャーだ！！ ただお腹を満たすだけの飲食店ではなく、空間として楽しんでいただくのが目標。スープへのこだわり 豚骨のうまみを最大限に引き出すため、１２時間圧力をかけながら強火で炊き、野菜で甘みを、魚介でダシを効かせる独自の技法で仕上げています。 雑味や臭いはなく、旨みだけを抽出するこができました。 コンセプトは博多ラーメンと関西ダシ文化の融合。 生きたスープをお楽しみ下さい!