こかげカフェ

新潟市美術館内にある卵・乳製品不使用のベーグルカフェ。カフェのみのご利用ももちろんOKです。 看板商品の『西大畑ベーグル』は、新潟県産小麦をメインに天然酵母でじっくり発酵させ、風味豊かなモチモチ食感の本格派。小麦を使わず新潟県産コシヒカリの米粉でつくるカップケーキも好評です。 製造は新潟市江南区の障がい者就労支援施設『メイプル・ぷらす』にて一緒にやっています。 植物性100%ヴィーガンソフトクリームは、豆乳を主原料に甘酒などで甘さをつけ、濃厚ながらさっぱりとした後味で子供からお年寄りまで人気です。