一福庵

夏の美味しさをご満喫いただける2024年度版夏懐石コースができました。近江牛冷しゃぶ巻、鱧すき焼風小鍋、琵琶湖産鮎うるか焼き、鱧紀州梅しそ土鍋御飯など9品目。美味しさと清涼感あふれる新しい夏懐石をぜひ。 お品書） 【前菜】季節物 【御吸物】ぼたん鱧、叩きオクラ、酢立、生順才 【御造り】琵琶マス瞬間スモーク、鱧落し、トマト梅肉 【焚合せ】穴子黄身煮、石川小芋、冬瓜、青味 【焼物】琵琶湖産鮎うるか焼き、絹もずく、寿司、その他 【冷鉢】近江牛冷しゃぶ巻　牛アキレスと夏野菜、蒸しあわび、胡瓜、酢味噌 【蒸物】鱧すき焼風小鍋、玉葱、三葉、とろろ玉子 【御飯物】鱧紀州梅しそ土鍋御飯 【デザート】フルーツなど日替り 店主より） 近江牛冷しゃぶ巻は、６時間以上じっくり煮込んだ牛アキレスとズッキーニをゼラチンと近江牛で包みました。牛アキレスの旨味と程よい食感、そして酢味噌の相性良く、爽やかでコクのある味わいをお楽しみいただけます。 琵琶湖産鮎うるか焼きは、鮎のうるか（内臓の塩辛）を丁寧に炒め、鮎とほどよい火加減で焼き上げました。うるかの苦みが新鮮な鮎の豊かな味わいをより一層引き立て、贅沢な味わいが広がります。日本酒との相性も抜群です。 琵琶マス瞬間スモークは、新鮮な琵琶マスの御造りを瞬間的にスモークさせました。御造りならではの甘みと、スモークならではの香ばしく深みある後味をご堪能ください。 鱧落しは定番の梅肉にトマトを使用した特製梅肉でどうぞ。さっぱりとした美味しさに清涼感を感じていただけます。 夏を代表する味覚「鱧」は良質なタンパク質で栄養も豊富です。昔から薬膳として疲労回復、老化防止、お肌の保全など効用が知られています。そんな鱧を、お吸物やすき焼風小鍋から土鍋ご飯までたっぷり取り入れました。 前菜も旬を交え１つひとつ丁寧に手作りしています。初めての方はもちろん、常連様も新しい夏懐石で、スタミナもしっかり補充いただきつつ、夏の清涼感と美味しいひとときを楽しんでいただけましたら嬉しいです^^

かわいいひょうたん型の四段重の和食弁当。女性に人気です！

ちょっと贅沢なお昼。女子会、接待にも人気です♪

【前菜】 季節物 【御造り】 本日の鮮魚、三種盛り 【焚合せ】 野菜炊き合わせ 【焼物】 特選近江牛カルビ、玉ねぎ、さつまいも、椎茸、茄子、青唐、ズッキーニ、南京 【サラダ】 サラダ 【蒸し物】 梅蒸し 【御飯】 雑穀玄米ぞうすい or 白米 【デザート】 季節物

法事に、大事なお客様に、本格和食の仕出し弁当承ります。 ※2個より承ります。