口伝えでならう郷土料理～どんがら汁編～のご案内です 庄内を代表する厳冬期の味覚、寒鱈汁。 寒鱈の身だけでなくアラ（どんがら）なども入れて豪快に作ることから「どんがら汁」とも言われます。 庄内浜文化伝道師の伊藤 一弘さんに魚のさばくところから見せてもらい、どんがら汁を家庭で作る時のコツを色々聞いてみましょう ★メニュー★ どんがら汁（寒鱈汁）、ご飯、その他当日のお楽しみ♪ 学びたい...