🥂Tchin Tchin 小小酒法文小字典🥂 「Apéritif 」是開胃菜的意思，在酒類用語中則是指餐前酒，只要在正餐前享用前品飲的酒類都叫apéritif。主要作用是激發食欲，刺激唾液和胃液的分泌，並且有助於胃液中胃蛋白酶的生成，幫助消化。 在法國，用餐時間前段會一邊聊天，一邊吃些零嘴、喝喝小酒 ，開啟餐前的序幕。大部分酒體輕盈、冰鎮飲用的氣泡酒或香檳都在現代版的葡萄酒開味指南上，...