「鍛冶の匠」プレミア包丁が出来るまでの工程を紹介したいと思います。 堺の包丁は伝統的に3つの工程がそれぞれ独立し、各工程を別の職人が行います。 1. 鍛冶工程 2. 砥ぎ工程 3. 柄付け工程 こうした分業制によって、職人達が より高度な専門技術 を極めることができ、各それぞれの技術が融合される事で極上品質が生み出されます‼️ 完成するまでには、多くの人手と労力がかかりますが、確かな本...