吉椿のお味噌仕込み 今季は12月と1月に実施します。 ※12月は昨日で終了しました ■大豆はしっかりゴシゴシ水洗いして 24時間水に浸します。 その後4時間ほど煮て、麹菌が弱らない程度に 煮大豆を冷ましたら、講座のスタート！ 仕上がりはお好みですが、半年位寝かせて完成です。 今季はカビの心配を考慮して、ピッタリと1.5kgが 入る容器をご用意しました。 美味しくなぁれ、美味しくなぁれ✨ 昨日も...