★旬ごろ食べごろ6月号★ お馴染み山川シェフが、旬と繁盛をテーマに中野の老舗酒場 第二力酒造の黒田氏と対談。繁盛の秘訣をお話いただいています。 旬レシピは、初夏の味わいの初がつおを使い、酒がすすむ「かつおのつまみ」をご紹介。旬食材の市場情報も掲載👍 ぜひご覧ください！▼画像をタップして特集を読む▼ https://foodservice.ajinomoto.co.jp/article/ta...