【たけのこの見分け方】 春と言えば筍。 地域によって違いはあるでしょうが、私の住む関西でも そろそろ出回り始めました。 たけのこは、堀りたてが一番。 掘ってすぐだと 茹でずにそのままお刺身でもいただけます。 が、なかなかそうはいかないですよね💦 時間と共にアクが回って、えぐみが増し、硬くなってしまいます。 という事で、できるだけ新鮮なものを買い求めましょう。 たけのこを買う時の...