【いりこだしの取り方】 カルシウムたっぷりのいりこ。 味噌汁などの出汁などに昆布とカツオ同様、使いたい食材ですね。 出汁を取る、って面倒に思われがちですが、昆布と共に水に浸けておき、翌日火にかければOK❣️ 腸を取ったり…と、面倒な作業も無しで大丈夫です。 実際、腸を取ったり、炒ってから使ってみたり…色々試しましたが、 そこまで腸の雑味が出ることなく、返ってうま味の濃い出汁が出ることがわ...