入秋初冬， 肉質細緻軟嫩的當季海鮮-黃魚是必備的美味佳餚～ 黃魚烹調方式十分多元， 雖然無論是乾煎、酥炸、糖醋、煙燻、燉燒皆能嚐出其鮮味！ 但要配合適合的料理方式與食材，上桌才能更營養對味！ ▋烹調小秘訣分享 1. 挑選修長身型，肉質軟中帶Q，且公魚口感更佳 2. 烹煮前可將魚頭頂部去皮，如此一來可減少腥味 3. 蔥、薑、芹菜、紅蘿蔔、魚露及鹽醃製可除腥味 　其中蔥、薑及紅蘿蔔更是適合冬天...