食材通過蒸、煮、炒、炸的烹飪方式變成食物，中間不能或缺的就是調味料。其中鹽巴最厲害，可以增加食材本身的鮮味、甜味、減少苦辣味。 最近比較少客戶詢問是否有添加味精，不知道是與味精的誤會解開了，還是不好意思詢問？ 我們沒有使用味精的習慣，但也要幫味精說情。 味精的化學式很單純，鈉離子較多，如鹽巴一樣適量即可。但如果選用其它的鮮味劑，您可以看到的成分除了味精還添加更多的化學品...想一下，是不是哪裡...