#ある日の献立 10/15 ・おにぎり２種 ・豚汁 ・カンパチの幽庵焼き ・かぶの貝柱あんかけ ・グレープフルーツ羹 ＊幽庵焼き（ゆうあんやき）とは、主に魚や肉を幽庵地（ゆうあんじ）と呼ばれる特製のタレに漬け込んでから焼く、日本料理の一種です。 幽庵地は、醤油、みりん、酒に柚子（ゆず）の絞り汁や柚子皮を加えたものが基本で、この柚子の風味が幽庵焼きの特徴的な香りと味わいを生み出します。 名前...