【ドメニカ・ドーロ】2024年2月23日（金・祝）特別クラス「自家製醤油＆ひしお作りワークショップ」 発酵講座「醤油と醤（ひしお）作り講座」のご案内です。 毎日使っている調味料なのに、意外とちゃんと知らない醤油についての知識が盛りだくさんの講座です。 製造工程・種類の違い・シェフ独自の味覚についての講義のあと、各自お持ち帰り用の醤油と、ひしお（醤）を実際に作ります。 醤油を作る麹はあまり市...