【2024年2月20日（火）】モデナのバルサミコ醸造家・堂内あかねさんを迎えたセミナーディナーを開催いたします！ モデナバルサミコのメーカーズディナーを開催いたします！ 日本人として初めてイタリア・モデナの地で伝統的な製法のバルサミコ酢醸造に携わり、バルサミコ酢のA級鑑定士となった堂内あかねさんをお迎えして、なかなか知ることのないバルサミコ酢造りの裏話などをお伺いします。 あかねさんの...