冷凍ものではなく生のかつおを使っております。冷凍ものとは一味違うかつおの味をお楽しみください。高知のたたきは塩を振ってからタレをかけます。タレをかけずに食べるのが塩たたきです。ゆず果汁などのつけることもあります。