《　千葉金　》 #金目鯛 #イノベーティブ懐石 　 　 千葉県産のよく肥えた脂ノリ抜群の金目鯛。 金目鯛のお出汁に漬けて熟成させ、炭火でレアに焼きあげた金目鯛の炭火焼き。 #熟成魚 お塩の代わりに自家製カラスミ、カチョカバロを散らしております♪ #自家製カラスミ 　 　 【　百十郎　】 華やかに咲き誇る白い花のようなアロマ。 艶のあるテクスチャーで、優しい甘味をフレッシュな酸がリ...