【うな勢の職人シリーズ】第二弾 串打ち みなさんこんにちは！ うな勢です。 いつもご愛顧いただきありがとうございます。 今回は「串打ち」の職人技を紹介します！ うなぎの皮と身の間を縫うようにして素早く打っていきます。 簡単そうに見えますが、じつはこの串打ち、初心者では全くできない難しい作業。。 うまく皮と身の間を通せないと、皮に串が引っ掛かり、通らなくなってしまいます💦 （うなぎの皮は...