【新しい候の訪れ［第27候］＆黄梅・梅酢のご紹介】 第27候「梅の実、黄なり」 6月16日から6月21日までは芒種の末候にあたり、梅の実が黄色く熟してくる時季です。 https://72kou.jp/marunouchi/archives/3200 梅を塩漬けにする時に上がってくるのが梅酢。新鮮な梅の爽やかな酸味はなんとも言えず美味しいものです。しち十二候では、白身魚のお刺身を、梅干と鰹節で...