海老麻婆豆腐 4月15日(金)日替わりお弁当メインメニュー！ 麻婆豆腐は結構辛めなお味になっております🌶 自家製コチュジャンと薬味を沢山使って、醤油麹と塩麹で味を整えています♪ 麻婆豆腐を玄米にかけて、丼物のようにお召し上がり頂くのも、相性ばっちで美味しいですよ👌 自家製コチュジャンは甘酒と麹と塩、唐辛子で作っています！ 意外とご家庭でも作りやすい麹レシピの一つです✨ 今後、発酵...