サムパブ
「サム」という言葉は、包むと意味です。
よく知られているのがボッサムですね。

幼少期、母はよく簡単に味噌をご飯につけていろんな野菜を巻いてサパブを作ってくれました。
サムパブの中でも、新潟のキャベツはとにかく甘くて美味しいので外せませんね。

今になっては、私がまた息子に作るのです。

#韓国料理　#家庭料理

カルグクス
両手で麺を打ち、包丁で丁寧に切る。
冬に旬を迎える魚介出汁と香り豊かな春菊。
美味しい。

칼국수
직접 두 손으론 밀고
칼로 자른 칼국수
겨울이 제 철인 해산물 육수
겨울의 찐맛이죠.

#カルグクス　#韓国料理　#麺料理

チャップチェ
めでたい日に欠かせない一品

친척 모임 자리엔 빠질수 없는 예쁨 잡채

#韓国料理　#チャプチェ

久しぶりのトッポッキ。
韓国のソウフルードで学生達のN01おやつ。
1月レッスンは美味しい屋台料理3品をご紹介します。

#韓国料理　#トッポギ　#屋台料理

白菜ジョン
ぐっと寒くなった新潟で、白菜がどんどん美味しくなりました。
この季節だから美味しい白菜ジョン。
むしろ、この季節以外でこの料理を食べようとは思わない。
12月のレッスンで一緒に頂きます。

점점 추워지는 날씨 지만 배추는 점점 달아지죠
이 계절에서 밖에 맛을 내주는 배추전

#白菜　#冬野菜　#チヂミ　#韓国料理

チョングジャンチゲが美味しい季節。
大豆を大事にいただく、という食文化は韓国も日本も共通しています。
特に、大豆を煮て発酵させて食べるのはよく似ていますね。

素朴で、温かい。
茶色だけど、愛しい。
これもまた、ご飯が進みます。

#韓国料理　#チョングッチャン　#チゲ

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