【包丁の刃幅は食材に応じて見極める！刃幅の違いによる特徴を紹介】 包丁の刃幅は種類によって異なります。 様々な刃幅の包丁がある理由は、 それぞれ切りやすい食材が違うからです。 刃幅が広い包丁が切りやすい食材と 刃幅が狭い包丁が切りやすい食材は違うため、 切りたい食材に合わせて包丁選びをしていく必要があります。 食材に応じて刃幅の違う包丁を使い分けることができれば 調理の効率がアップし、料理...