【包丁は正しい研ぎ直し方法で定期的にお手入れを！永切れ性を高める研ぎ方を紹介】 包丁は、食材を切ることで刃が摩耗し、 使い始めの鋭い切れ味は徐々に劣化してしまいます。 そこで、包丁を定期的にお手入れすることによって 永切れ性を高め、鋭い切れ味をキープすることができますよ。 ただし、包丁を砥ぎ直すのには正しい研ぎ直し方法と 砥石を選ぶことが大切です。 当記事では、包丁の正しい研ぎ直し方法と ...