野沢温泉蒸留所とは
私たちは壮大な冒険の旅に出る
私たちは今、ひとつの壮大な冒険に乗り出そうとしています。
それは、野沢温泉という四季折々の表情を見せる美しい山あいの村に魅せられた人々が紡ぐ、情熱と絆の物語です。地元に根ざした人々、そして世界中からこの地に辿り着いた仲間たちが力を合わせ、ひとつの夢に向かって歩み始めました。
私たちの目標は、近い将来、世界でも指折りのジンとウイスキーの蒸留所として広く認められること。澄みわたる山の湧き水、地元の山々が育んだ豊かなボタニカルーーこの地の恵みを丁寧に蒸留し、野沢ならではの“スピリット”を一滴一滴に込めて、世界へお届けします。
蒸溜所だより
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￥4,850NOZAWA GIN
爽やかな味わいが特徴のシグネチャードライジン。森の中を歩いているような香ばしい香りと爽やかな味わいが特徴。ジュニパーベリー、杉、レモンが深い後味をもたらします。ストレートまたはソーダ割りがおすすめ。
￥4,850CLASSIC DRY GIN
トラディショナルかつ大胆なテイストを意識し、丁寧に蒸留したジンに、さらに柑橘感を高めるために山椒を加え、和風のテイストが足されたボタニカルクラフトジン。アルコール度数を高めに残し、パンチのあるテイストに仕上げました。