古今中華 文式

この道数十年のベテラン中華料理人が作り出す、辛さと旨味と皿上の彩り。数々の中華料理店、そしてホテルを渡り歩き腕を磨いた技術は、本場の味わいを忠実に再現しながらも、日本人の味覚にフィットした馴染み深い味わいを作り出します。まずは『麻婆豆腐・エビチリ・酢豚』など定番でその味わいをご確認ください。

四川中華の代表的なメニューの一つといえば『麻婆豆腐』。出来立てを鉄鍋に入れ、グツグツと煮立った状態でご提供する自慢の一皿です。口に運べばしびれるような辛味と、山椒の爽やかな香りが広がります。【麻辣】の代表格とも言える味わいを、ぜひご堪能くださいませ。

本格中華の味を引き立てるだけでなく、しっかりと主張する美酒も多数。季節に合わせてラインナップを変えるクラフトビールや、中華ならではの紹興酒も取り揃えております。そして、バル空間の雰囲気とともにお楽しみいただきたいドリンクが『ドラゴンハイボール』。紹興酒とフレーバーを炭酸で割ったおしゃれな一杯です。