みなさんこんにちは！ 今日は「鰹」についてのお話です。 鰹は、春と秋の年2回旬を迎えます。 今の時期に取れる鰹は、「初鰹」と呼ばれ、脂が少ない為、低カロリーで、あっさりしている事が特徴です。 鰹は、良質なたんぱく質はもちろん、カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンDや神経を正常に保つために必要なビタミンB12、塩分の排出を促してくれるカリウムなど体に必要な栄養が豊富に含まれています この時期...