お世話になっております。 熟成寿司　和心です。 今回、セイコガニ入荷致しました。 ズワイガニのメスで、11月～３月中旬までしか食べることができなく、今が旬の真っ只中です。 外子、内子と呼ばれる卵はオスとはまた違った味わいがあります。 松葉ガニ、越前ガニと産地によって名前が変わるオスのズワイガニは要予約でお出しできますので、問い合わせしていただけましたら対応致しますのでよろしくお願い致しま...