キノコと野菜のエスニックサラダ 残暑が続く中、エスニックスパイスが利いた１品で食欲をアップ。使用するスパイスはガラムマサラと七味唐辛子。ガラムマサラとはシナモン、クローブ、カルダモン、コショウなどのスパイスミックスで、スーパーなどで購入できます。七味唐辛子と合わせて最後にサラダにふりかけます。レモンも搾って爽やかにいただきましょう。 キノコ類の中で、特にビタミンB1の含有量が多いエノキは疲...