米粉でシフォンケーキ教室 「グルテンフリー」 カフェやパン屋ｻﾝなど、目にする機会が増えてきましたね😊 グルテンフリーとは、グルテンを含む食品を摂取しないようにするライフスタイルのことです☺︎ 私たちが普段よく口にするパンやパスタなどは、小麦粉が主原料です。小麦粉には「グルテニン」と「グリアジン」というたんぱく質が含まれているのですが、小麦粉に水を加えてこねることで、この２つが絡み合い...