ミートファクトリーつぼぐち

牛には胃が四つありますが、ハチノスはその中の第二の胃です。 牛一頭からとれるハチノスの量は500gから1kgでとても貴重な部位で、味が良く美味しいといわれています。表面の黒い皮が消化器系特有の臭いを持ちますが、ミートファクトリーのハチノスは黒い皮を丁寧に処理しているため臭みはほとんどありません。 ハチノスは、あっさりとしているのでしっかりとした味付けがよく合い、タレやソースが絡みやすく、噛み応...

7 likes0 commentsLINE VOOM