【大和芋の冷凍法】 大和芋は冷凍できます。 千切り（千切りスライサーを使うと便利）、叩き、すりおろし、などもできますが、7～8ミリのスライス状態が一番重宝します。 炒めもの、フープロにかければすぐとろろにも出来ます。もちろん自然解凍して梅あえ、味噌和え、のりあえ、明太子和えなどの和物も作れます。 そのまま水から煮てお味噌汁の具にもなる。同じく冷凍したなめこと一緒に作ったネバネバお味噌汁は体がと...