OKEGGS 禾蛋蛋品

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蛋黃或蛋白上有血絲或血斑，這種狀況為「血斑蛋」。血斑蛋的成因，是母雞於排卵過程中，因濾泡破裂或輸卵管摩擦出血，造成血液滲到蛋黃或蛋白，並隨著蛋的形成被包覆在蛋內所形成。蛋品在新鮮狀況下，將蛋料理至煮熟，只要把血絲或血斑塊剔除，血斑蛋並不會有食安問題，也不會影響蛋之營養成分。

A許多人挑選雞蛋時，會認為越大顆越好蛋，其實母雞伴隨年齡增長，產道也會變寬，產下雞蛋的尺寸就會較大，不過其實大蛋小蛋營養價值都是差不多，產蛋週期的雞蛋，蛋殼硬度夠、蛋白Q度濃稠度更高、蛋黃蛋白層次分明不易破。

AOKEGGS蛋殼上印有「生產日期、畜牧場編號、生產方式」對消費者食品安全公開、透明的生產履歷，及產品來源追朔性。由於OKEGGS堅持不使用化學添加物故墨水不添加固型劑，高溫時墨水會溶化，油墨符合歐盟食品級規範，消費者可以安心食用。