OTONA-MONO

Smoke & Roasterはシンプルでありながら様々な方法で、温度管理を行いやすくしています。   その1つ目のポイントはドーム状の中板。   熱源の真上に被せるように配置することで、庫内の温度を均一な低温熱分布を実現し、温度管理を容易にしています。   特にローストでは、高温加熱で失われる水分を、平均で90%以上、保つことが出来るようになりました。

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