Web Magazine 「OPENERS」にて、『百光』を掲載いただきました。 11月中旬、ファーストロットを絞った瞬間に立ち会った様子を取材いただきました。 --- 上槽直後のテイスティングにて、引き締まっていた生駒氏の表情が、一瞬にしてほどけていく。 「うん、美味しい」 。そのひと言は、シンプルながらも、確信に満ちていた。 （中略） 傍らで川名氏が、深く同意を示した。「グルコース値は予...