＊スタッフエッセイ更新しました＊ 先週末、秋刀魚を食べました。香ばしい香りと脂の乗った身はまさしく秋の味。秋の楽しみの一つです。そういえば、秋刀魚を選ぶ時は口先の黄色いものがいいそうですね。 なんでも、鮮度のバロメーターになっていて、時間が経つと黄色が消えてくるそうです。何かで読んでから秋刀魚を買うときはよく見て買うようにしています。 たっぷりの大根おろしと醤油を用意して、今回は手に入れられな...