ビストロノミー とりぴえ

季節のトリュフをたっぷりとパスタで味わって下さい。

コトコト煮込んだホルモンとゴマで奏でる大人ね〆パスタ。

シンプルな味わいは素材由来の極上テイスト

とりぴえ自慢のホルモンやジビエを贅沢に使用した、お肉を味わうパスタ‼︎

贅沢に卵黄と生クリーム・バニラを使用したリッチな味わい

当店の名物料理‼︎ 低温調理した和牛レバーを特別のニラペーストでお召し上がり下さい。

ワインのお供に最高‼︎ シャンパンや白ワイン、甘口ワインとの相性◎

リピート増加中‼︎ 新鮮な和牛ならではの味わいは正にオンリーワン！

ふわっふわの砂肝と燻香豊かな和牛ハツをサラダ仕立てでどうぞ‼︎

パテ・ド・カンパーニュを温かくパリパリ食感でどうぞ‼︎

黒毛和牛ホホ肉を赤ワインでじっくり煮込んで、トロトロに

黒毛和牛ホルモンを贅沢に少しずつ食べれる贅沢な煮込み。 大腸・小腸・ハチノス・ギアラをコトコト煮込んで旨みたっぷりに仕上げてます。

黒毛和牛のホルモン4種類をピリ辛パプリカとトマトのペーストで煮込み、旨みと辛味の絶妙な味わい。

和牛テールの旨みとオニオンの旨みが爆発的な美味しさを産み出した冬季人気No1料理。

贅沢に黒毛和牛テールで出汁を取り、アンチョビやハーブで味付けをした「とりぴえ」オリジナルの特製もつ鍋。 新感覚のもつ鍋は1度食べたら病みつきに‼︎ 予約限定のお料理(2名様より要予約) 価格はお一人様の料金となります。

黒毛和牛ハチノスの薪焼きは、初めて味わうモッチモチの新食感‼︎ 他店では味わえないオリジナリティの高い料理です。

大分県より直送の仔鹿ロース肉を薪焼きで、さっぱりとお召し上がりください！ 高タンパク低カロリーのヘルシーなお肉です。アスリートも絶賛の健康的なひと皿。

採れたての野菜を種類豊富に薪焼きで！ 遠赤外線効果で旨みが爆上がりした野菜を燻香と共にお召し上がりください。

黒毛和牛サガリを燻香豊かに薪焼き‼︎ 噛めば噛むほどに味わい深く、和牛ならではの弾力のある食感を味わえる肉好きの為の逸品。

店内囲炉裏で薪焼きした和牛ハラミは、程よい脂が柔らかな食感と和牛ならではの旨味を存分に引き出してくれます。 薪焼きの薫香と共にお楽しみください‼