和牛排sop 肉於常溫退冰，如欲下班吃，那就放在冷藏最上層的保鮮層，下班後剛好退完冰！ Sop—》先中火熱鍋—〉不放油（和牛本身油是香嫩甜的不保和脂肪酸）第一個吸收跟代謝—》熱鍋下牛排—〉單面出血—》翻面—〉再出血—》拿起放至一旁的盤子—〉靜置三分鐘，此時已3-4分熟—》再下鍋熱一下約各20-30秒（依牛排厚度拿捏一下）—〉起鍋（已5-7分熟）—》切盤上桌 溫馨提醒🔔：美牛因油腥味重，所以才...