スープは青森シャモロック、天草大王、といったブランド鶏に魚介、浅利などを合わせた清湯がベースです。タレは塩ダレ、自家製白辣油と胡桃ペーストを合わせました。
麺は自家製麺でコシのある喉ごしのよい細麺。
具材の黒毛和牛のSKIYAKIと肉味噌はいずれもA5ランクの肉を使用しています。
上品な辛さと複雑な味わいな唯一無二の担担麺に仕上がりました。