鰻のエイト

うなぎのせいろ蒸しは、九州の人々に親しみ深い「地元九州のあまい醤油」を使用し、栄養価の高い「うなぎ」を食べやすくするため、ご飯にタレをまぶし、ふっくらと蒸し上げるのが特徴です。 職人がこだわって生み出したタレを絡めて味付けしたご飯の上に、厳選した鰻を蒲焼きにし、ふわふわの卵焼きを乗せてせいろで蒸したものです。 まずは鰻と甘くもちもちのご飯、そしてふわふわの卵をそのままお楽しみいただき、次に”出汁”をかけてひつまぶし風に。最後にお好みのトッピングを加えて、三度楽しめるようになっています。

改良に改良を重ね誕生した自慢の逸品です。鰻との相性を崩さないように、厳選された特選牛肉の味付けにもこだわり、ふわふわの卵と共に熱々の石鍋へ。タレを染み込ませ一度蒸したご飯と鰻、香ばしく焼き上げた上質な牛肉、ふわふわの卵、そして最後にふんだんに舞う粉雪のようなチーズ、全ての食材が生み出すアンサンブルは至高の極み。