つくねは、まことやで人気の商品です。 これは、焼く前にする作業です。 まことやのつくねは、柔らかすぎて生から直接網の上にのせると 崩れてきてしまいます。 串に刺すことすら無理なので、茹でてから焼きます。 こだわりは、包丁で叩いて作ることです。 今日は、つくねの紹介を致しました。 いつもありがとうございます。 感謝しています。 https://makotoya-39.p-kit.c...