近年有名になった「もち麦」ですが、通常の麦ごはん用の大麦とは原料の種類から異なっています。 実は大麦にはお米と同様、うるち性の大麦ともち性の大麦が存在します。そのもち性の麦こそが「もち麦」です。 たっぷりの食物繊維を含んでおり、もちもちプチプチの触感が特徴です