これほどまでに注目されることのなかった、古代ローマ時代からの肉汁したたる伝統もてなし料理が… こんにちは瑞慶覧です。先日の「ハーブチャーシュー」ですが、予想以上の約103人に興味ありの声に、私も大興奮！とても嬉しいです！ これはイタリアのお祝いの日などに作られる「ポルケッタ」という料理で、丸1日沖縄県産の美味しい豚肉をニンニク・ハーブで漬け込んで、低温のオーブンで5時間かけてじっくり焼き...