Le・PAN DOUGH（ルパンドゥ）

バターの豊潤さを満喫できて、食後感は意外と軽やか。翌日も美味しさが長持ちする独自技法を駆使しています。

オーナーシェフの大迎です。 店名は、英語で「パン生地」という意味をもつ言葉と、フランス語の冠詞を付けた私の造語です。パン生地そのものの美味しさを味わってほしいという願いを込めています。だから当店のパンは、パンひとつひとつパン生地が異なります。配合やレシピはもちろん、小麦粉や卵、バターなどの材料を変えているのです。例えば同じ惣菜パンであっても具材によって小麦粉を変えたり、パン用の卵とは別にプリンに使うための卵を特別に取り寄せたり・・・といった具合に。 具材との相性や表現したい味わいなどが違うため、材料を細かく選ぶところから始めます。見た目には変わらないかもしれませんが、そんなこだわりがつまったパン生地の異なる味わいを楽しんでいただけたら幸いです。

オーナーシェフはパティシエ経験もあり、パン屋をやるか、ケーキ屋をやるか迷ったぐらいフランスの焼き菓子が大好き。そのため、パン屋なのにガレットやマドレーヌといったフランスの伝統的な焼き菓子が充実しています。バターの風味薫る本格的な味わいは、ちょっとした「おもたせ」としても好評。お得な詰め合わせもしています。 「仰々しくなるから…」というお客様のご要望もあり、あえて箱ではなく紙袋でご提供しているので、余計な予算もかかりません。1000円程度の気軽なギフトとして人気があります。1点ずつ購入するよりお得になりますし、予算や希望に応じて詰め合わせしますので、お気軽にご相談ください。