今回は先日LINE配信した関西風お好み焼きのレシピを公開します！


関西風お好み焼き　(豚玉)
●材料　(2〜3枚分)
すりおろしたとろろいも　100g
水　150g
昆布パウダー　2g
パン用米粉ミズホチカラ　90g

粗みじん切りキャベツ　1/2玉
紅生姜　適当
天かす　適当(大さじ2くらい)
卵2個
豚肉薄切り　適当(12枚くらい)

●作り方
1)ボウルにとろろいもと水を入れて泡立て器で...

2020/11/15に配信した日本式米粉カレーライスのレシピを公開します！


ベジタリアン対応になっていますがお好きな具材で作ってくださいね。

●材料(約4皿分)
・塩
・じゃがいも　2〜4個
・たまねぎ　1個
・にんじん　1〜2本
・油揚げ　2枚
・A水　大さじ2

・B水500cc

・カレー粉　大さじ2
・米粉　大さじ2(製菓用がオススメ)
・C水100cc

・醤油大さじ2
・ケチャッ...

みるキッチンもぐもぐより、2020/4/15に配信した米粉チヂミのレシピを掲載します。

◾️米粉チヂミ
<材料>
米粉200g
卵1個
水245g
人参(細切り)
春菊(3〜5cmくらいに切る)
塩3g (小さじ1/2)
ごま油　10g(大さじ1)

<作り方>
ボウルに米粉、卵、水を入れて菜箸でぐるぐるとよく混ぜたら切った人参と春菊を加えて混ぜ合わせる。(生地完成)

フライパンに油を引きよく...

みるキッチンもぐもぐより2020/3/3に配信した米粉パンケーキのレシピを掲載します。

●材料(直径15cm 3枚程度)

卵 1個 (M〜L程度のサイズ)
砂糖 大さじ1
無調整豆乳 50g 
油 5g
米粉 80g
ベーキングパウダー 3g (アルミフリー)

●作り方
1)ボウルに卵と砂糖を入れ泡立て器で混ぜる
2)卵がほぐれたら豆乳、油を入れてよく混ぜる
3)米粉、ベーキングパウダーを加...

2020/5/10に配信した米粉ラップのレシピをタイムラインで公開します✨

◾️米粉ラップ
<材料>
卵1個
水200g
米粉180g

1)ボウルに卵を割り入れ泡立て器でよく溶いたら水を加えて混ぜる
2)米粉を加えてよく混ぜる(生地はトロトロです)
3)熱したフライパンに油を薄く引き、おたま1杯弱を流し入れて薄く広げフタをして弱火1分
4)裏返してフタして1分加熱したら出来上がり

お食事系な...

2020/11/15配信グルテンフリー日本式カレーライスのレシピで使っている調味料のご紹介です。


●米粉
波里お米の粉

https://a.r10.to/hVXP37

※カルディで売っている「もへじ」の米粉も同じ種類です。


スーパーなどで売っている一般的な米粉でOKです。


●醤油
有機醤油　機有るべし

https://a.r10.to/hlV21i


●ケチャップ
カントリーハ...

こんばんは、みるキッチンもぐもぐです。

今日は十三夜ですね♪横浜の夕焼けは観音様を彷彿とさせるような美しい色でした。

十五夜に配信した米粉で作る団子のレシピを再掲載します！

●材料　15個分
米粉(製菓用) 120g
絹ごし豆腐　150g

●作り方
1)ボウルに米粉と豆腐を入れて耳たぶくらいの固さになるまで手でよくこねる
※こねが足りないと粉っぽくなる。やわらかすぎる場合は米粉を、固すぎる...

明日7/1は半夏生ですね。おはようございます、みるキッチンもぐもぐです。

地域により半夏生にタコを食べると良いと言われているので今回はお年玉レシピとして配信した米粉たこ焼きレシピをタイムラインで公開します！

・米粉たこ焼きの生地
■材料
Dry(袋に計量)
◎米粉200g
◎片栗粉大さじ2

Wet(ボウルに計量)
★卵3個
★かつお粉 大さじ1
★醤油 大さじ1
★塩 ふたつまみ
★とろろ ...

2020/4/17に配信した39(サンキュー)企画、バスチー風チーズケーキのレシピ。
リクエスト多数なのでなんとなんとタイムラインで大公開いたします！

◾️材料
クリームチーズ　200g
砂糖　60g
生クリーム　200cc
卵　1個
米粉　10g

◾️事前準備
耐熱容器にクッキングシートを敷き、シートの端を折り返しておく。
オーブンを220度に予熱する。

◾️作り方
1)ブレンダー(フード...

2020/3/31に配信したジェノバ風ソースのレシピを再掲します！

アスパラガスを使ったジェノバ風ソースのレシピをお届けします。

●材料
アスパラガス(下茹でする)
お好みのナッツ
粉チーズ
オリーブオイル　(ほかの材料の1.5〜2倍)

※分量はオイル以外同量

●下茹で
1)鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れる
2)アスパラガスのハカマを軽く取って色が鮮やかになる程度に湯がき、ザルなどに...

こんにちは、みるキッチンもぐもぐです。
今日はレッスンで使用している材料と購入先をご紹介いたします。

普段は主にTOMIZ(富澤商店)、OKストア、成城石井、生活クラブ生協、自然食品店のナチュラルハーモニーやF&F、iHerbで購入することが多いです。

一部の材料は実店舗での扱いが少ないのでインターネットの楽天24を使っています。amazonじゃなく楽天24を使う主な理由は価格が安定しているの...

お年玉レシピの材料について複数の方よりお問い合わせいただいたので私が使っているものをご紹介しますね！

かつお粉(鰹工房 本枯れ節粉末)
https://a.r10.to/hIxoAH

昆布パウダー(鰹工房 粉末真昆布パウダー)
https://a.r10.to/hVGi53

鰹節も粉末と昆布の粉末なので、どちらも添加物が一切入っていません。

出汁いらずなのに簡単美味しくなるのでオススメです...

「少し固くなった米粉パンの食べ方」をご紹介します。

まずオーブントースターを温めます。

アルミホイルを準備し、そのうえにクッキングシート(オーブンペーパー)を敷いたら、その上に米粉パンをのせて霧吹きで水をシュッシュし、ホイルを包みます。

オーブントースターに入れて5分ほど、冷凍パンの場合は10〜15分ほど加熱することで美味しくなりますよ􀀭

􀁷ポイントはトースターを予熱しておくこと！
予...

2019/11/28配信のレシピです

今日は豚こま肉で作る即席なんちゃってチャーシューのレシピをご紹介します。

●材料
豚肉 150g
にんにく 1かけ(みじん/おろし)
生姜 1かけ(みじん/おろし)

A酒 大さじ1
A水 大さじ1
A醤油 大さじ1
Aみりん 大さじ1

はちみつ 小さじ1
塩、胡椒 適量

●作り方
(1)フライパンで豚肉、にんにく、生姜を炒める。
(2)豚肉の8割くら...

2019/10/31 配信のホワイトソースレシピ再掲します􀀃

このホワイトソースはグルテンフリーなうえに乳製品不使用！
あっさり低カロリーです􀀭

<材料>
米粉 大さじ2
豆乳 300cc
塩麹 小さじ1

<作り方>
鍋に米粉と豆乳を入れ、泡立て器でぐるぐるよく混ぜたら弱火にかけます。

次第にとろみがつくので、とろみがついたら塩麹を入れ、混ぜ合わせたらホワイトソースの出来上がり！

塩...

みるキッチンもぐもぐ

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