【無酉小學堂】 葡萄酒常見迷思－酒精濃度越高，品質越好? 酒精濃度，是影響紅酒風味的重要因素之一，但它並不能完全代表酒款的品質。過高的酒精度數會掩蓋紅酒的香氣，使口感變得粗糙，甚至會帶來刺鼻的酒精味。因此，在品嚐紅酒時，應該注意酒精度數，選擇適合自己的酒款。 那麼，紅酒的度數是如何決定的呢？主要受到以下幾個因素的影響： 葡萄品種：不同的葡萄品種，其含糖量不同，自然釀造出的紅酒度數也不同。例如:卡...