【無酉小學堂】 葡萄酒常見迷思－軟木塞VS金屬旋轉蓋 17 世紀以來，葡萄酒一直使用以軟木橡樹（cork oak）作成的軟木塞封瓶。或許因為這樣的傳統，造成「較好的紅酒會用軟木塞封瓶」這樣的刻板印象。事實上，軟木塞裡的小氣孔，確實有助於葡萄酒呼吸，而能讓口感變得更加圓潤。但也是這些小孔，讓葡萄酒的保存具有軟木塞感染的風險，使得酒款可能產生濕報紙、紙板這類悶悶的味道。 自從金屬旋蓋被發明之後，因為成...